程先生之前一直在一家公司擔任銷售經理的工作，由于經常需要加班應酬，喝酒也常常無法避免，沒過幾年程先生的胃就受不了了，經常胃痛，而且還會出現反酸和燒心的癥狀。

在妻子的建議下，程先生換了一份工作，終于不用再經常喝酒應酬了，于是他也開始關注如何養胃。

程先生聽父母說喝粥、吃面條對養胃特別好，他的父親就是經常喝粥，現在胃很好，于是程先生也開始了自己的養胃之路，每天都喝粥、吃面條。

就這樣堅持了一年多，但是這一年來卻并沒有感覺胃有好轉，反酸和燒心的癥狀還是時常會出現。這讓程先生感到十分郁悶，都說喝粥、吃面食養胃，為何到了自己這里就不行呢？

堅持喝粥、吃面條，究竟是養胃還是傷胃？

·喝粥

首先，值得肯定的是，喝粥確實對養胃有一定的好處，粥溫軟，容易消化，自古以來就有喝粥養胃的觀點。

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科營養師宋新認為，粥加熱熬煮的時間比較長，含有的水分多，淀粉糊化也更加充分，很容易被分解為葡萄糖而吸收進入血液內。

所以喝粥能夠減輕腸胃的消化負擔，非常適合消化功能不好的腸胃道疾病患者、老年人以及一些衰弱的患者，還能為經常吃大魚大肉的人給胃部“減負”。

此外，在手術后患者的飲食首選也是容易消化的小米粥和大米粥。因此，對我們來說，喝粥容易被人體消化，有助于減輕腸胃負擔，喝粥確實是一種養胃的方法。

但是，對有些人來說，喝粥養胃卻沒有作用，這是為什么呢？營養師宋新認為，喝粥雖然能夠溫暖腸胃，但是喝粥養胃并不是人人都適用的。

喝粥養胃更適合老年人、孩子、胃酸分泌少、胃動力不足、脾胃虛弱以及術后患者，但是胃潰瘍患者、有反酸、燒心等癥狀或反流性食管炎、高血糖、胃下垂等人群就不適用喝粥養胃。

此外，不能長期一天三頓都喝粥，而且不同體質的人喝粥也有不同的選擇，比如脾胃虛弱的人就不適合多喝紅豆粥和綠豆粥等。對于本身沒有胃病的健康人來說，不能長期喝粥，否則不利于腸胃的蠕動和營養均衡。

在喝粥養胃的時候，很多人容易陷入一些誤區，導致不僅無法起到養胃的效果，反而加重了癥狀。那么，喝粥養胃容易陷入哪些誤區呢？

誤區一：長期喝粥

唾液中含有很多酶，能夠促進食物的消化和吸收，而分泌這些酶是需要通過咀嚼來刺激的，經常喝粥的話會缺少咀嚼動作，就會減少酶的分泌，降低食物在口腔中的消化率，就會增加胃的負擔，同時還會影響食物在腸胃中的消化和吸收。

此外，長期喝粥會使胃腸蠕動減慢，導致消化功能減退，這樣就無法起到養胃的目的了。

誤區二：不分癥狀喝粥

喝粥會使胃容積和重量在短時間內加大，對于胃下垂的患者來說是不利的，而且有燒心、反酸的人如果喝稀粥容易上泛而加重癥狀，所以這類人群也不適合喝粥。

誤區三：一天三頓都喝粥

有些胃病患者覺得喝粥很養胃，而且喝了很舒服，于是一日三頓都喝粥，這種做法是不科學的，長期喝粥容易因為營養攝入不均衡而導致營養不良。

如果想要依靠喝粥來養胃，有哪些需要注意的呢？

首先，如果胃不舒服，可以適當喝粥來減輕腸胃的負擔，但是不要每餐只喝粥，否則容易導致胃功能不全。很多人認為小米粥養胃，這是因為喝小米粥有一定中和胃酸的作用，但是等到胃功能恢復正常后，還是應該要正常飲食。

其次，喝粥也要注意營養均衡，過度喝粥容易出現問題，在身體虛弱或腸胃不適的時候可以喝粥來調理，但是也要注意攝入其他營養元素，來達到營養均衡的目的，可以在醫生的指導下攝入所需的維生素和能力。

最后，就算經常喝粥，也要注意變換粥的原料，可以用不同的食物來制作粥品，比如豆類粥、五谷粗糧粥等，這些粥能夠滿足身體的需要，還能幫助恢復胃功能。

·面條

面條和粥一樣，容易消化，對養胃確實有一定的好處，對于脾胃虛弱的人來說，適當吃面條可以減輕腸胃的負擔，而且面條中的堿具有中和胃酸效果，對于胃酸過多的人來說能夠緩解胃部不適。

但是，面條能否被腸胃消化和吸收還要看它的制作和加工方式，有些面條十分筋道，這種面條不容易被人體吸收，而且會腸胃中發酵形成脹氣，導致腹脹、腹痛，所以最好不要長期食用面條，可以搭配一些其他的食物來均衡營養。

這4條養胃謠言，同樣不可信

關于養胃，還有這4條謠言也有很多人深信不疑，其實并不可信。

只吃素不吃肉

一方面，并非所有的肉類都是不容易消化的，肉好不好消化和烹飪的方法有關，比如蒸煮的就容易消化，而煎炸的肉類就不容易消化，而且還和吃多少有關，一次大量吃肉就不容易消化。此外，還和肉的種類有關，魚肉、雞肉和鴨肉比牛肉、羊肉容易消化。

另一方面，并非所有的蔬菜都是容易消化的，比如韭菜、芹菜等這類蔬菜的纖維多而且粗糙，不僅難以消化，還容易磨損胃黏膜，導致胃部不適。

如果只吃素食不僅容易導致營養不良，而且很容易讓人感到饑餓，導致多吃進食，反而容易加重胃病。因此，養胃不能只吃素，要葷素搭配，還要注意烹飪方式。

少食多餐

少食多餐其實是一個錯誤的養胃方法，北京中醫醫院脾胃病科的副主任醫師劉賡解釋，針對腸胃功能衰退的老年人以及一些特殊人群，比如術后患者，這部分人群的腸胃功能下降，需要通過少食多餐來減輕腸胃的負擔，否則容易消化不良。

但是對于急性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、急性腸炎的患者來說，如果每天少食多餐，容易增加胃酸的分泌，不利于胃黏膜的修復。

湖北省中醫院脾胃病科的主任醫師胡運蓮認為，養成一日三餐的進食習慣，有利于胃酸分泌和胃的運動形成相應的規律，但是進餐次數打亂反而會使胃得不到休息而出現問題。

常吃蘇打餅干

蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，這種堿性物質有利于中和胃酸，可以緩解燒心的癥狀，但是并沒有科學證據表明吃蘇打餅干可以養胃。

而蘇打餅干中的油脂含量較高，脂肪含量幾乎都在20%~30%左右，如果認為常吃蘇打餅干就能養胃并不值得。此外，蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，不適合腎病和高血壓患者食用。

吃熱食養胃

吃熱食不僅無法養胃，反而會對食管和胃部帶來傷害，在正常的情況下，人體的食道和口腔溫度在36.5℃~37.2℃之間。

吃太燙的食物容易燙壞口腔，導致潰瘍、起泡等癥狀，長期下來還會損傷食管黏膜，誘發黏膜質的變化，甚至癌變。

專家建議，吃的食物最好在10℃~40℃左右，千萬不要吃過燙的食物，從胃部的生理來看，食物涼一些再吃反而對腸胃和消化道是一種保護。

養胃的好辦法，認準這4點

想要養胃，除了要注意避免養胃誤區外，還可以通過這幾點做起：

遠離冷飲

經常喝冷飲對胃部健康是十分不利的，因為在寒氣的刺激下，胃部血管會快速收縮，胃部就會需要更多的氣血供應，那么就身體就需要調動更多的血液來供應給胃部。

其實就是用自身的能量來加熱喝進去的冷飲，這時候不僅胃部會受到傷害，心臟、脾臟等器官也會受到不良影響。

拒絕高溫

吃東西不要在太燙的時候吃，最好放涼一點再吃，否則容易燙傷口腔粘膜、食道和胃部，長期吃過燙的食物容易引發多種疾病，甚至是癌癥，想要養胃最好吃10℃~40℃左右的食物。

吃八分飽

人體的消化系統需要消耗身體的能量來消化食物，如果吃太飽并不利于養胃，容易加重對腸胃的負擔，導致消化不良，而且還會影響身體其他器官的氣血供應。

此外，吃得太飽胃部的排空速度緩慢，胃酸分泌增多，就會加大對食管下括約肌的壓力，加重胃食管返流癥狀。因此，吃八分飽是最好的選擇。

細嚼慢咽

吃飯要細嚼慢咽使食物充分被嚼碎，這樣可以讓胃部更好地消化食物，減輕胃部的負擔，從而達到養胃的效果。

養胃并非一朝一夕就能起到效果的，需要從多方面做起，喝粥、吃面條雖然有一定的養胃效果，但是不是人人都合適的，需要根據的實際情況來養胃。